黑加侖肉桂麵包卷的做法,黑加侖肉桂麵包卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑加侖肉桂麵包卷的做法步驟
1、牛奶,雞蛋、細砂糖、鹽放入麵包機桶內
2、加入高筋麵粉、酵母,啟動麵包機揉麵15分鐘
3、加入軟化黃油後繼續揉麵15分鐘
4、揉好的麵糰發酵至兩倍大(圖上面團發酵有點大了!汗……)
5、取出麵糰充分排氣
6、黑加侖提前用朗姆酒浸泡。準備肉桂粉
7、肉桂粉加入粗砂糖攪拌均勻。塗抹的黃油融化成液體
8、將麵糰擀成長方形,融化的黃油塗抹在表面
9、將肉桂粉均勻的灑在表面,兩邊略微留一點餘地
10、泡好的黑加侖切成小丁
11、將黑加侖丁灑在表面,由一端捲起
12、捲起的麵包卷,用快刀切開
13、切面朝上放在麵包紙模中
14、放入烤箱中用發酵檔二次發酵至兩倍大
15、發酵好的麵糰取出刷上一層全蛋液
16、烤箱190度預熱好,將麵包紙模放在烤架上入烤箱中層,上下火180度烘烤15分鐘左右,麵包表面色澤金黃即可關火。
17、冷卻至不燙手後請密封儲存。
小竅門
材料中有細砂糖、粗砂糖,分別是不同用處,請注意區別。
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