綠豆沙蛋黃酥的做法，綠豆沙蛋黃酥怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆沙蛋黃酥的做法步驟

• 1、水油皮所有食材放入麵包桶。

• 2、和成麵糰能拉出膜蓋保鮮膜鬆弛半個小時。

• 3、油酥食材放容器中。

• 4、和成油酥麵糰蓋保鮮膜鬆弛半個小時。

• 5、鹹蛋黃提前用玉米油泡一個小時。

• 6、蛋黃放烤箱上下火180°烤5分鐘。

• 7、豆沙分成20克一個搓成球。

• 8、用豆沙餡把蛋黃包起來如圖。

• 9、全部做好。

• 10、水油麵團分成20克一個的小劑子搓圓，油麵團分成13克一個的小劑子搓圓一起蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 11、水油皮按扁放入油酥像包包子一樣包起來。

• 12、全部包好蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 13、擀成長舌形狀捲起來如圖。

• 14、全部做好蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 15、擀長大約16釐米捲起來如圖。

• 16、全部做好蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 17、用食指按壓中間如圖。

• 18、整裡成如圖形狀。

• 19、按扁擀薄。

• 20、放入餡包起來如圖。

• 21、包好收口向下。

• 22、全部做好放在烤盤裡。

• 23、刷蛋黃液。

• 24、撒芝麻。

• 25、烤箱提前預熱上下火170°烤30分鐘。

• 26、出爐了。

• 27、成品圖。

• 28、成品圖。

小竅門

烤箱溫度根據自己的烤箱溫度來決定。