綠豆酥的做法，綠豆酥怎麼做

“綠豆酥，金沙奶黃酥，16個量的配方！
配上一杯茶，愜意一下午！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆酥的做法步驟

• 1、油皮部分材料全部倒入，攪拌均勻，揉至表面光滑。

• 2、蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 3、油酥部分混合均勻，揉成光滑的麵糰。

• 4、同樣蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 5、準備綠豆沙，分成均勻的等分，揉成團備用。

• 6、鬆弛好的油皮，油酥同樣均勻分成16份。

• 7、取一個油皮壓扁，放入油酥，四周捏好，像包湯圓手法一樣。

• 8、揉圓之後用擀麵杖擀成橢圓形。

• 9、然後從上往下捲起來。

• 10、蓋上保鮮膜繼續鬆弛20分鐘。

• 11、同樣的手法，把麵糰再豎著用擀麵杖擀成橢圓形，從上往下捲起來。

• 12、對摺壓平，用擀麵杖擀平。

• 13、中間放入一個綠豆沙餡，包好口子收緊滾圓，底向下。

• 14、烤盤刷一層油，壓扁印上自己喜歡的圖案，放入預熱好的烤箱中層上下火180℃烤25分鐘左右。

• 15、配上一杯茶，可以開吃了。