南瓜椰蓉辮子麵包的做法,南瓜椰蓉辮子麵包怎麼做
“把南瓜泥揉進麵糰裡,做出來的麵包特別誘人,口感也很鬆軟。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
南瓜椰蓉辮子麵包的做法步驟
1、南瓜切成片。
2、放入蒸鍋蒸20分鐘。
3、蒸好的南瓜壓成泥,取100克南瓜泥備用。
4、除黃油以外,所有的食材按先粉後液體,依次放入麵包機桶內。
5、麵包機選擇和麵程式,全程打開面包機蓋子和麵,時間為15分鐘。
6、程式結束後,加入軟化好的黃油,麵包機再次選擇和麵程式,時間為15分鐘。
7、程式結束後,再重複一遍和麵程式,(我一共開了3次和麵程式),程式結束後,取出麵糰檢查麵糰狀態,可以拉出薄而有彈性的膜即可(這一步要根據自己家的麵包機和麵直至能拉出薄膜的狀態,決定和麵程式開幾遍)。
8、把麵糰分成6等分,分別滾圓,蓋上保鮮膜,室溫靜置15分鐘。
9、靜置完成後,取出一個小麵糰,分成3等分,搓成25cm長的條,編麻花辮。
10、兩頭稍微往裡捲起,整理形狀。
11、依次做完6個生胚,放入不開的烤箱發酵,烤箱裡放一碗100度的開水,保持烤箱內溫度35度,溼度85%左右,發酵時間約60分鐘,發酵至兩倍大。
12、發酵好的麵包體上刷全蛋液。
13、撒上椰蓉。
14、放入預熱好的烤箱,中層,170度,烤20分鐘(忘記蓋錫紙了,麵包顏色有點深了)。
15、時間到,出爐晾涼。
16、好了😁
17、😁
18、😁
小竅門
做這款麵包,全程打開面包機和麵,以免溫度太高,一次發酵,麵包也一樣很完美呢。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麵包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室溫溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裡的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麵粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...