＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃桃酥的做法 桃酥 ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃桃酥怎麼做

“很常見的小桃酥，做法簡單，用料也很常見，很適合當成家庭零食”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃桃酥的做法步驟

• 1、把玉米油、雞蛋液和細砂糖，放入盤中攪拌均勻至無油星。
• 2、把麵粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻。
• 3、加入核桃碎，再次混合均勻。
• 4、把混合好的核桃麵粉倒入雞蛋玉米混合液中，揉成光滑麵糰。
• 5、分成每個約25g的小麵糰，搓成小圓球。
• 6、把麵糰輕輕壓扁，麵糰表面刷一層雞蛋液，然後桃酥表面再撒上少許的黑芝麻。
• 7、放入預熱好的烤箱，180度，烤制約15分鐘表面金黃色即可。

小竅門

1、如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。
2、生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，做成桃酥後才會更香。
3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整。