蔓越莓糯米糕 的做法,蔓越莓糯米糕 怎麼做
“每每到了夏天,總是胃口不好,然後就會絞盡腦汁思考應該吃點啥。不過總有一種東西無論什麼時候都能俘獲人心,那就是小甜點了。開心的時候,不開心的時候,獨處的時候,聚會的時候,都能讓人舌尖享受,心生愉快。
有些美味,一旦吃了第一次,就再也不會忘記它的味道。就像我對蔓越莓的感情。對這種只能看見乾果,見不著鮮果的尤物,真是又愛又恨的。之前看《水果傳》的時候被北美那片紅紅的蔓越莓海洋震懾住了,真想馬上跳進去泡在裡面吃個夠。
酸酸甜甜的蔓越莓,加上營養美味的黑加侖,配上清香的桂花,每咬一口就是軟糯香甜,清爽怡人。
一塊吃了心情馬上就可以變好的糯米糕,怎麼樣,心動了吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓糯米糕 的做法步驟
1、提前將原材料準備好叨叨叨:糯米一定要提前1天浸泡,浸泡糯米時還要勤換水,保證水清亮不發酸。
2、將浸泡好的糯米放入蒸鍋中大火蒸熟叨叨叨:蒸糯米時為了防止糯米沾在一起,下面最好放一塊墊布。
3、將蒸熟的糯米放入舂缽中搗爛,但不用搗得太爛,我們不是在做餈粑,微微的帶一些糯米粒會更加有口感。
4、蔓越莓乾和黑加侖用清水清洗一遍後,放入蒸鍋中大火蒸8分鐘變軟即可。
5、將所有原材料準備好開始製作。
6、取一個長方形的模具,我選用的是蔓越莓餅乾的模具,長度和厚度剛剛好,先鋪一層保鮮膜防止糯米沾粘。
7、保鮮膜上最好輕輕摸一層黃油或者無異味的油,便於脫模,用手取一團搗爛的糯米均勻的鋪在模具內壓平,然後再鋪上準備好的蔓越莓幹。
8、按照一層糯米,一層果乾的方式均勻壓平,鋪上黑加侖。
9、最後再用一層糯米,撒上桂花即可,放入冰箱冷凍20分鐘後取出,用刀切成小塊即可食用叨叨叨:冷凍時間不宜太長,起到定型和增加清爽口感的作用。
10、一盤清涼爽口,酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了,喜歡吃糖的小夥伴還可以在表面撒上白糖,那種甜甜的滋味一下醉了心頭。
小竅門
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