水果桶慕斯的做法,水果桶慕斯怎麼做
“夏日雖然天氣炎熱,但也樂趣多多。您在家可製作冰淇淋、冷飲,還可製作許多冷點,這也只有在夏季才能享受到其中的樂趣,而北方的冬天太寒冷,也只能吃些熱乎的。
夏季,女孩子們可以打扮的漂漂亮亮的,男孩子可以穿的紳士一些。冬季就不行了,各個穿得臃腫像個大狗熊,既看不出身段,又體現不出紳士風度。北方的季節變化就那麼的懸殊!
今天,再為大家介紹一款夏季糕點,“水果桶慕斯”,食材還是用前日烤的戚風蛋糕。用這種蛋糕製作夏日冷點,可變化無窮!只要你想得到,便可生產出你喜歡的漂亮產品,既可口又美味,既漂亮又時尚,自己吃送朋友都是不錯的選擇!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果桶慕斯的做法步驟
1、把水果切成小塊備用。
2、把蛋糕片壓到模具裡。
3、再用一個三寸刻模掏去蛋糕的心,然後把刻模插回原處備用。
4、用開水把3克魚膠粉融化。
5、在40克的草莓醬中舀入兩勺魚膠汁。
6、用勺攪拌均勻。
7、用勺把拌好魚膠汁的草莓醬舀入模具中的外層。
8、然後把模具連同託片一起放入冰箱冷藏15分鐘,期間轉動一次三寸空心刻模。
9、在冷藏慕斯坯料時可製作餡料,把水果粒放入剩餘的魚膠汁中,再舀入一湯匙的細砂糖拌勻,可煮熟製作成熟餡,也可稍燙使用。
10、把冷藏15分鐘的模具取出,拔除中心的刻模。
11、把水果餡料充填到坯料的中心孔中,此一水果桶便製作好了。
12、在水果餡料上點綴一粒,沾好糖膠水的紅櫻桃,把模具再次放入冰箱冷藏15分鐘,然後取出脫模,外皮撒上薄薄一層可可粉碼盤便可食用。
小竅門
1、蛋糕坯料壓模時要嚴謹,壓完後最好不要再動它,越嚴密越好,否則會漏漿。
2、慕斯餡料幹稠一些較好,填充要豐滿,吃起來才爽口。
3、此糕點最好是現做現吃為好,最長時間不要擱置36小時。
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