酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 酥 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮蘋果派的做法步驟
1、蘋果1個,冰糖適量。
2、蘋果洗淨去皮切小塊,泡在淡鹽水中。
3、煮鍋內放入蘋果塊,冰糖,煮開。
4、待蘋果呈黏稠透明狀時,即可加入黑芝麻,收汁關火。
5、油皮原料:將麵粉倒入盆中,倒入玉米油,溫水。和成麵糰。
6、揉成油皮面團放入保鮮袋中備用。
7、油酥原料中的麵粉放入盆中,加入玉米油,用筷子攪拌成麵糰。
8、用手掌將油皮面團壓成圓餅,放入油酥麵糰。
9、包緊收口。
10、將麵糰擀成長方形。
11、從一頭向中間摺疊三分之一。
12、將另一頭摺疊過來,蓋住前面的三分之一。擀成長方形。這樣重複2次。
13、將面片擀成0.5公分厚的大長方形,從面片的三分之一處切開。
14、在三分之一處放入蘋果派餡料。
15、三分之二處的面片對摺,並從摺疊處等距離切開,不切斷。
16、將三分之二的面片開啟,覆蓋在三分之一上,周邊壓緊,並切去不整齊的邊緣。
17、雞蛋一個打散。
18、將蘋果派坯子放入烤盤中,均勻刷上蛋液。高火3分鐘。第二次刷蛋液,再次高火3分鐘。用小鏟子剷起,再次刷蛋液,高火2分鐘。即可出爐。
19、成品圖如上。
小竅門
1、熬製餡料的時候要小火,不斷攪拌。
2、切包皮的時候千萬不可切太大更別切斷。
3、刷蛋液的時候要均勻刷。
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