你們的呱崽兒的做法,你們的呱崽兒怎麼做
“最近朋友圈被一直青蛙承包了,如果你的呱崽兒突然之間不回來了,那極有可能被我……烤了!”
食材明細
你們的呱崽兒的做法步驟
1、準備好一張青蛙圖案的紙片,裁好;
2、然後開始做翻糖餅乾胚:將黃油軟化;
3、加入糖粉;
4、把黃油和糖粉攪拌均勻;
5、分兩次加入全蛋液,攪拌至雞蛋液和黃油混合均勻;
6、打好的雞蛋黃油如圖;
7、低筋麵粉過篩加入盆中;
8、把麵粉拌至均勻看不到白粉即可,這樣原味餅乾麵糰就做好了;
9、原味餅乾麵糰放在鋪了保鮮膜的案板上,將麵糰按扁,在上面再鋪一層保鮮膜,用擀麵杖擀成均勻的薄片;
10、用青蛙狀紙模蓋在面片上,用小刀刻出形狀,取出之後,擺在鋪了錫紙的烤盤上;
11、烤箱預熱160度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤15分鐘左右;
12、餅乾烤好後取出,一邊冷卻,一邊製作糖霜:將1個蛋白倒入無油無水的容器中;
13、用手動打蛋器(或者電動打蛋器)攪打,打發到粗泡狀態;
14、加入1/3糖粉,繼續攪打;
15、到開始變得濃稠,再加入1/3糖粉,變得細膩光滑之後加入最後1/3糖粉,濃稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成紋路,保持幾秒鐘才消失即可;
16、把蛋白糖霜分成三份,分別加入綠色、粉色和黑色的色素,拌勻後各自裝入裱花袋,剪一個小口;
17、先用綠色色素在青蛙外輪廓上勾邊,然後填充滿;
18、乾燥之後,用白色糖霜畫出眼睛;
19、用粉色糖霜畫出腮紅;
20、用黑色色素畫出嘴巴,等眼睛的白色糖霜乾燥後,再用黑色糖霜畫出眼珠即可。
21、成品展示,你們的呱崽兒~
小竅門
1、顏色和圖案僅供參考,你也可以根據自己的想象力發揮哈;
2、可以用檸檬汁來調節糖霜的濃稠度,比如說,你的糖粉加的過多,或者蛋白打發的太過度的時候,糖霜會變得很濃稠,這樣子塗色的時3、候表面會不夠平滑,這時就可以加入一些檸檬汁,讓糖霜變得更流動一些;
4、餅乾紙模的製作:在電腦上搜索自己喜歡的圖案,然後用白紙印下來輪廓,剪去多餘的邊角,就可以使用啦。
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