千味醉杭椒牛柳炒荷蘭豆怎麼做又香又好吃
主料
荷蘭豆 ：150牛裡脊肉 ：150
杭椒 ：50
輔料
食鹽 ：適量澱粉 ：少量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：少量
具體步驟
1.牛裡脊肉150克，洗淨。
2.切成手指長度，用料酒、食鹽、少量老抽、胡椒粉多一點、澱粉、生薑絲抓勻醃製備用。
3.荷蘭豆、杭椒、蔥洗淨。
4.炒鍋內加水燒開，！加少量食鹽，倒入荷蘭豆、杭椒焯水，變色後撈出。
5.國內倒油，燒至5成熟後盛出。
6.鍋裡留底油，薑絲、蔥白、杭椒切斜段倒入鍋中炒香。
7.倒入牛柳，快速炒，這是加胡椒，稍放一小勺清水。
8.倒入荷蘭豆，加少許食鹽，炒勻盛出。
9.盛出。
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