香煎小排骨怎麼做又香又好吃
主料
豬排骨 :500輔料
孜然粉 :要多辣椒麵 :適量
白醋 :適量
澱粉 :適量
蔥白 :適量
色拉油 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.排骨洗乾淨後,用清水泡兩個小時,中間換水三次。然後控幹水分備用。姜 蒜 切成末,蔥白切成絲。姜蒜末蔥白絲都拌入備好的排骨裡,在加入適量鹽,澱粉,花椒粉,孜然粉,辣椒麵,白醋,醬油,料酒。攪拌軍訓後再撒上一層孜然粉,孜然加要多哦。
2.用保鮮膜封好後放進冰箱裡冷藏兩小時以上,醃製的時間越久越入味。
3.醃製後拿出來就是這樣子了~實際的顏色會比圖片深一點點。
4.平底鍋裡少許油 大火放進去 小火慢慢煎煎20分鐘左右就差不多了 出鍋前再撒一層辣椒麵和孜然粉 好次好次~(≧▽≦)/。
排骨醃製得越久越入味,如果能在頭一天晚上就醃製放進冰箱裡,那味道肯定深入骨頭了~
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