最愛小點,紫薯芝麻一口酥怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :150糖 :50
紫薯醬 :適量
輔料
黃油 :60雞蛋 :1個
芝麻 :適量
具體步驟
1. 1、將黃油在室溫中軟化放入糖切拌均勻2、然後篩入高筋麵粉,雙手將麵粉和黃油細細的對搓成粗玉米粉狀3、打入雞蛋,先用筷子或刮刀拌勻(無規律的攪拌,不要順著一個方向攪上勁) 成大疙瘩狀,然後用雙手團成柔潤的麵糰(不要象揉麵那樣使勁的揉搓,那樣麵糰會上勁)
2. 將麵糰擀製成長方形麵皮,取紫薯醬在長方形片的一端擺成長條形捲起,並在案板上輕搓成光滑的紫薯卷。將卷好的紫薯卷介面朝下平放在案板上將其表面刷上蛋液
3. 7、將芝麻灑在刷了蛋液的紫薯卷的前後滾動,均勻的沾上芝麻(剩下的麵糰同樣操作即可)。兩邊也均勻的沾上芝麻。再切成小段,
4. 放入烤盤中,預熱190 度中上層烤20 --25分鐘
5. 紫薯芝麻一口酥
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