美味時蔬火腿腸披薩怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :200牛奶 :125
鹽 :2
酵母 :2
糖 :10
黃油 :10
輔料
火腿腸 :適量洋蔥 :適量
紅椒 :適量
綠椒 :適量
芝士 :適量
吉士粉 :適量
番茄醬 :適量
玉米 :適量
具體步驟
1. 第一步先做披薩皮,將鹽、酵母、糖放入麵粉裡攪拌均勻!這個分量足以可以做兩個8寸的披薩!如果人少可以按比例減掉一部分材料!
2. 然後把牛奶倒入麵粉內攪拌均勻,然後揉麵光滑後,加入10克黃油再均勻揉搓拉長拍打光滑後!放入盤裡拿保鮮膜封好,放一邊去發酵1.5-2個小時!
3. 發酵完畢後,用手揉搓把裡面的多餘空氣擠壓出來,拿切刀切成兩半用保鮮膜蓋上,讓麵糰鬆弛5分鐘!
4. 鬆弛後,把麵糰平放好,進行第二次發酵!這次發酵要溫度在38度的溫度下放30分鐘!如果不知道溫度的,可以在烤箱內放盆熱水在地下讓溫度可以達到發酵效果!
5. 把所準備的材料拿出來,然後先第一層刷一點番茄醬,然後放點芝士再放愛吃的蔬菜和香腸!最後把剩餘的芝士放上面,放點吉士粉!基本的披薩就OK拉!
6. 將半成品的披薩,放入預熱好的烤箱內,中層上下火180度烤20分鐘!
蔬菜不要放太多,因為蔬菜裡面有很多水分,所以這一定要控制好,放點出水率不多的蔬菜,如菇類,青豆,玉米之類!按個人喜好來製作!
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