家常雞肉蒸飯怎麼做又香又好吃
雞肉蒸飯:不想做菜時就可以給自己來一個雞肉蒸飯,只要準備好材料後將材料拌好,就可以吃到香噴噴的雞肉蒸飯啦,但是如果要做雞肉蒸飯就一定要將調料拌勻,不然會味道不均,在雞肉蒸飯時可以根據自己喜歡的蔬菜或者其他的加到裡面。
主料
米 :適量雞肉 :適量
香菇 :適量
輔料
洋蔥 :適量生抽 :適量
具體步驟
大米淘洗乾淨,浸泡半小時
雞腿去骨去皮,切成小丁,清洗乾淨,瀝掉水份,加入1茶匙料酒抓勻,再加入生粉抓勻
香菇洗淨去蒂,切小丁。胡蘿蔔去皮,洗淨,切小丁。洋蔥切碎
將大米倒入大碗裡,留水約高於米麵0.5cm左右,放入蒸鍋,大火先蒸10分鐘
炒鍋燒熱油,先下洋蔥碎炒香,倒入雞肉,炒斷生,加料酒,生抽,老抽,翻炒均勻,倒入香菇和胡蘿蔔,翻炒一分鐘,關火
調入鹽,蠔油,倒入豌豆粒和葡萄乾,拌勻,倒入已蒸過10分鐘水份漸乾的米飯碗中,拌勻,繼續蒸15分鐘左右至米粒乾爽熟透(中途拌幾次)
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