好吃的黑巧克力慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
大家喜歡吃甜食的話可以嘗試一下黑巧克力慕斯蛋糕,因為在甜食當中的 話其實這道食物是很受歡迎的,而且巧克力本身就是很受歡迎的食物,我也很喜歡吃,相信所有的女生應該都很喜歡的,再說的就是蛋糕同樣也是女生的最愛,所以說這道美食你絕對喜歡。
主料
鮮奶 :100蛋黃 :2個
巧克力 :150
動物鮮奶油 :250
細砂糖 :20
輔料
魚膠粉 :適量清水 :適量
白蘭地 :適量
巧克力醬 :適量
黑巧克力 :適量
具體步驟
6寸海綿蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片,用利剪修去一圈
鮮奶蛋黃打散,用小火煮成蛋奶漿
蛋奶漿過篩待用
黑巧克力隔溫水融化
向做法4中加入蛋奶漿攪拌均勻成巧克力漿
魚膠粉和清水,隔溫水泡軟成魚膠水
將魚膠水倒入巧克力漿中攪拌均勻
動物淡奶油加砂糖打至7成發
將冷卻後的做法7,倒入打發的奶油裡,攪拌均勻
加入白蘭地,攪拌均勻即成慕斯醬
將一塊蛋糕片放入6寸活底圓模底部,倒入1/2慕斯醬
再放入第二塊蛋糕片,將剩餘的慕斯醬倒入,然後入冷藏室6小時
用熱毛巾捂住模具即可脫模,在邊沿擠上預先融好的巧克力淋醬
再擺上裝飾水果就大功告成了
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