美味的泡黑豆怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛併成為養生三寶。在中醫看來"豆乃腎之谷"，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了，我家就經常泡黑豆。

主料

黑豆 ：500

輔料

醋 ：適量

具體步驟

1.將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。

3.變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。

4.時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。

5.放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。