美味的擰花式老麵包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

這是一道很簡單的擰花式老麵包，真的特別簡單，不管是你什麼時候，只要餓了一點點時間幾個步驟就好了，下班累了的時候這簡直是我最棒的選擇了，最主要的是味道還特別的好，製作方法簡單，材料容易找，做出來的菜卻是很美味的，一點都不像是簡單的。

主料

水 ：240
即發乾酵母 ： 6g
細砂糖 ： 24g
低筋麵粉 ：90
金像麵包粉 ：210

輔料

奶粉 ：24
金像麵包粉 ： 210g
低筋麵粉 ： 90g
細砂糖 ：70
鹽 ： 5g
蛋 ：90
水 ：54
黃油 ：60

具體步驟

將酵頭原料放在一起

然後再混合成一粗糙的麵糰

加了保鮮膜放在溫暖片發麵，發好後然後再回落

主麵糰原材料放在麵包桶裡除黃油外

將酵頭原料與主麵糰中除黃油以外的原料放在一起，

和麵機揉至麵筋擴充套件後

加入黃油

加入黃油揉至完全擴充套件拉出手套膜.

放溫暖處發酵發至2倍左右大。

將發酵好的麵糰取出排氣後，平均分割成小個劑子

搓成長條

中間對摺然後一起擰緊

最後擰成這樣就可以了

放入烤盤

全部做好擺於烤盤，中間要留空，放溫暖處再次發二倍大，最後發酵結束，表面塗一層薄薄的蛋液。

烤箱一定要預熱至理想的溫度180℃位置放在中下層，上下火，25-30分鐘左右