牛絞肉蛋包怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :1/2顆低筋麵粉 :1大匙
奶油 :適量
牛絞肉 :70公克
胡椒 :少許
豆豉 :少許
俄力岡末 :少許
白蘭地 :1大匙
蛋 :2顆
牛奶 :1/2大匙
鹽 :少許
沙拉油 :適量
橄欖油 :適量
輔料
具體步驟
1. 洋蔥切末;低筋麵粉過篩備用。
2. 鍋中放入奶油加熱,放入洋蔥末用中火炒香,加入牛絞肉炒至鬆散變色,用鹽、胡椒、豆豉調味,加入低筋麵粉拌炒均勻,再放入俄力岡,淋入白蘭地略炒即可盛起備用。
3. 將蛋打散,與其他材料B混合拌勻,即為蛋液。
4. 將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再倒入橄欖油加熱,將作法3的蛋液全部倒入,用筷子邊煎邊攪拌,煎至半熟時,將作法2的牛絞肉放置鍋邊,從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包即可。
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