特色野蘑菇燉小雞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

野蘑菇燉小雞是一道比較受人歡迎的家常菜品。其味道鮮美至極，是因為採用了許多香料和調味料，如八角，蔥薑蒜，花椒等，使口感層次十分豐富。野蘑菇則是此道菜的點睛之筆，具有獨特的香氣，口感滑嫩Q彈，非常好吃。選取新鮮雞肉，肉質鮮美很有嚼勁。

主料

野蘑菇幹 ：20朵個
土豆 ：一個

輔料

蔥薑蒜，花椒大料，幹辣椒，老抽，生抽，鹽 ：少量個

具體步驟

1.將20朵野蘑菇放入溫開水中浸泡，洗淨，保留好泡蘑菇的水，不可以倒掉。因為我是兩人份，所以取1/4只雞，剁成塊涼水下過，煮出血沫，3分鐘後撈出控水。

2.將雞肉和泡好的野蘑菇放在電壓力鍋中，另加入1.5小勺的鹽，蔥段薑片，3只破成兩截的幹辣椒，老抽，生抽，料酒。然後攪拌均勻，倒入過濾乾淨的泡野蘑菇水。按電壓力鍋的雞類鍵盤，加熱。（抱歉沒有拍特寫照，忙起來忘掉啦）

3.放氣後，開蓋，加入土豆，攪拌一下，點選“紅燒”按鍵，開燉～

4.熬掉電壓力鍋中2/3的湯後，開蓋就可以上桌啦！今天小年，希望我家新年人人節節登高，事業學業蒸蒸日上，後勤部魚米滿倉！??