美味的巴西椰子雞怎麼做又香又好吃
主料
去皮去骨雞胸肉排 :4塊洋蔥 :1個,切碎
西紅柿 :3個,去籽切碎
輔料
籽然粉 :1茶匙薑黃粉 :1茶匙
香菜粉 :1茶匙
鹽和現磨黑胡椒 :適量調味
鮮薑末 :1湯匙
紅辣椒粉 :1茶匙
橄欖油 :2湯匙,分開放
青辣椒 :2個,去籽切碎
大蒜 :2頭,搗碎
新鮮香菜 :1把,切碎
罐裝低脂椰奶 :1罐(400毫升)
具體步驟
1.用中碗將孜然、辣椒、薑黃和香菜粉拌勻。把雞肉放進碗裡,用鹽和胡椒調味,然後把拌好的香辛料抹勻在雞肉表面。
2.中火在煎鍋裡熱1湯匙橄欖油。將雞肉放進煎鍋,每面煎10-15分鐘,直到肉色不再粉紅,汁水收幹為止。把雞肉拿開備用
3.在煎鍋裡熱另外那一湯匙橄欖油。將洋蔥、姜、辣椒和蒜放進鍋裡翻炒5分鐘,或炒軟為止。將西紅柿倒進鍋再炒5-8分鐘,倒椰奶並攪拌,再燉5分鐘,最後加雞肉再熱透。用新鮮香菜點綴一下即可。
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