巴適的原味綠茶蜜語怎麼做又香又好吃
烘焙甜點五月第三課是豬寶寶老師的原味綠茶蜜語,因為家人不吃榴蓮,就改成原味的。豬寶寶老師的【榴蓮綠茶蜜語】充滿生命力的小清新,代表著生命的傳承。那抹綠色,真的是好清新啊,而我做的綠茶蛋糕卻是淡黃色的,不管了,能吃好吃就行吧。
主料
低粉 :30色拉油 :16
綠茶粉 :5
雞蛋 :3只
細砂糖 :36
水 :16
輔料
蜜紅豆 :適量鹽 :適量
奶油霜 :適量
具體步驟
1.準備原料
2.在兩個無水無油的容器中盛裝分離好的蛋白和蛋黃
3.蛋白分次加入20克細砂糖
4.打發成溼性發泡(起彎角)
5.蛋黃裡,加入水、色拉油、16克細砂糖,打散
6.然後加入低筋粉和綠茶粉
7.攪拌均勻成順滑的狀態
8.將蛋白霜和綠茶蛋黃糊混合
9.翻拌成順滑的狀態
10.方形烤盤倒入蛋糕糊
11.烤箱預熱後,放入烤箱中層,180度,烤18分鐘左右
12.出爐後,讓蛋糕充分冷卻,用模具在冷卻後的蛋糕片上切出一個個心形的蛋糕片。
13.取一片切好的蛋糕片,在表面擠滿打發好的奶油霜
14.撒一些蜜紅豆
15.然後再擠上一層奶油
16.蓋上另一片蛋糕片
17.在蛋糕片表面擠一圈淡奶油(中間不要擠),在中間放上蜜紅豆
18.成品
蛋糕片不大,所以擠奶油的裱花頭用小號菊花頭就行。
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