美味的麻辣雞脖怎麼做又香又好吃
主料
雞脖子 :500輔料
小蔥 :適量花椒 :適量
八角 :適量
冰糖 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
桂皮 :適量
大料 :適量
幹辣椒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.其實買來的雞脖子已經是去過皮很乾淨的啦,只需要用水清洗乾淨,去掉上面的油脂和膜
2.鍋中放水燒開,雞脖子放進去焯去血沫
3.蔥切斷,薑切片,花椒,大料,桂皮,清洗乾淨,紅辣椒清洗切斷。鍋裡放油,一次放入花椒,大料,桂皮、辣椒、蔥姜爆香,加入水,然後在加入老抽,生抽,冰糖,鹽大火燒開
4.取一干淨的湯鍋,放入焯好的雞脖子。把第二步做的麻辣湯倒入湯鍋中湯要沒過雞脖子,大火燒開小火慢煮即可
5.等湯汁熬到只剩下二分之一的時候,就可以關火,讓雞脖子在裡面泡著就可以啦。我一般是晚上做第二天吃很入味。平時做可以縮短浸泡時間
6.切成小段就可以大快朵頤啦
煮好的雞脖子放涼了更好吃。
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