美味的蘿蔔燜羊腩,怎麼做又香又好吃
蘿蔔燜羊腩,這道美食主要選用白蘿蔔和羊腩以醬汁進行燜煮,味道非常不錯,而且其味甘醇,當吃完後,齒頰留芳。這道美食特別適合在冬天裡吃,暖胃暖身子,特別是那個湯汁,很有營養,羊腩吃起來也很爽口,富有嚼勁,因為燜煮時間適中,屬於吃起來有膠質。
主料
羊腩 :500輔料
花椒 :10八角 :3
草果 :5
陳皮 :20
大蒜 :20
幹蔥碎 :15
薑片 :50
拍蒜頭 :50
南乳 :20
腐乳 :20
蔥花 :少許
老抽 :適量
豉油 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
菜油 :適量
辣椒 :適量
麻油 :適量
具體步驟
羊腩洗淨,以花椒、八角、草果、陳皮、薑片、蒜頭和適量鹽加水燉1小時,然後拿出切塊備用;
蘿蔔去皮洗淨,切塊備用;
開鍋下油,爆香薑片、拍蒜和幹蔥,下羊腩大火翻炒片刻,加入適量燉羊腩的湯和白蘿蔔,下老抽、豉油、南乳和腐乳,以鹽、胡椒粉調味,燜煮20分鐘
最後加入少許辣椒油、麻油,上碟後撒上蔥花便成。
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