營養的薏仁節瓜番鴨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

薏仁節瓜番鴨湯是一道非非常常好喝又十分營養的燉品。薏仁，節番瓜，都是很好的，很有營養價值的食材，用它們來燉雞湯，小火慢慢熬製，其中的營養都在一過程中滲透到湯汁中，嘗上一口，鮮美可口。完全被它征服，感受著鮮美的滋味在舌尖綻放！

主料

番鴨 ：700
節瓜 ：1條
薏仁 ：100

輔料

生薑 ：2大塊
鹽 ：1勺
香蔥 ：3根
幹辣椒 ：3個

具體步驟

1.番鴨，洗淨剁塊。

2.薏仁，節瓜，生薑備用。

3.番鴨，加清水浸泡2小時。

4.薏仁加清水浸泡，節瓜去花皮切段。

5.浸泡好的鴨肉，下鍋焯出血水。

6.焯水好的番鴨，在流動的水下，洗淨油質，血水備用。

7.電燉鍋中，加入鴨肉，泡好洗淨的薏仁，蔥節，幹辣椒，拍鬆的生薑。

8.加入熱水，接通電源，開始燉湯。

9.燉2小時。

10.加入節瓜，再燉半小時。

11.加鹽調味，出鍋即可享用了。

12.成品圖。

13.成品圖。

烹飪技巧

1：煲湯的水，一次性給足，避免中途回水。2：番鴨，浸泡的中途勤換水，泡除血水。3：如嫌湯水油膩的話，焯水後多衝冼，或除掉鴨皮。4：節瓜容易熟，無須過早加入。