軟糯香甜芋圓的做法圖解
你們是不是也像我一樣,天氣熱的時候沒什麼食慾?一般沒有食慾的時候我會選擇吃一些甜品。 最喜歡的甜品還是芋圓香甜軟糯還可以飽腹。每次沒有食慾,我都會做上一碗芋圓來吃,做法也很簡單容易上手。你們喜歡吃甜品嗎?
主料
紫薯 :300克南瓜 :300克
輔料
木薯澱粉 :150+100+130克綠豆 :100克
糖粉 :30克
水 :70克
細砂糖 :15克
詳細步驟:
第一步
把南瓜去皮去籽,切成片,然後蒸熟。
第二步
南瓜把多餘的水分弄掉了後加入15克糖粉用勺子碾碎。
第三步
分次加入150克木薯澱粉,攪拌均勻。
第四步
將和好的麵糰分成小劑子,切成小塊,然後撒下木薯澱粉防粘。
第五步
把紅薯去皮切成小片,蒸熟備用。
第六步
加入15克糖粉用勺子碾碎。紅薯有點幹,可以適當的加點水分進行攪拌均勻。
第七步
分次加入150克玉米澱粉,攪拌均勻。
第八步
將麵糰揉成長條。
第九步
將長條切成小劑子,然後撒下木薯澱粉防粘。
第十步
將綠豆洗淨,煮熟煮爛。
第十一步
用料理機把煮好的綠豆打碎。然後加入15克糖粉進行攪拌均勻。
第十二步
再分次加入150克木薯澱粉進行攪拌均勻。
第十三步
將揉好的麵糰揉成長條,然後切成小劑子即可。
第十四步
芋圓都弄好後就可以下鍋煮了,煮好後也可以根據自己的口味來搭配,可以放牛奶呀或者西米還有水果。
烹飪技巧:
南瓜紅薯要蒸熟蒸爛。-
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