滋補的土豆餅怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 土豆洗淨,放進湯鍋中,加入1小勺鹽、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙籤扎透即可撈出;
2. 帶土豆稍微冷卻後,去皮,用擀麵杖壓碎,也可以放在保鮮袋中用重物碾碎;
3. 壓土豆泥時一定要耐心,保證沒有顆粒。加入一小塊黃油,用土豆泥的餘熱將其充分融化後,攪拌均勻;加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千萬不能加多哈,或者改用奶粉則更好些,一定要保證土豆泥的粘性,不能含水分過多;
4. 用擀麵杖順鎮一個方向攪拌,直到土豆泥上勁兒,用手能做出造型即可;
5. 用手取一團土豆泥,隨意捏成樹葉狀,也可以用餅乾壓模來造型,捏好的樹葉,用牙籤在表面劃出樹葉的葉脈;如果用平底鍋來烘烤的話,建議大家可以做的厚一些,利於翻面;
6. 平底鍋塗上一層薄薄的黃油,小火慢慢烘烤至表面微黃,用紙巾吸掉多餘油即可;也可以用烤箱來做,步驟和方法是一樣的。
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