豆渣麵包-東菱版配方,兩種配方一怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :250油 :16
雞蛋 :一個
豆渣 :80
豆漿 :150ml
牛奶 :50ml
輔料
安琪酵母 :5糖 :8
鹽 :3
奶粉 :24
具體步驟
1. 在麵包機裡倒入豆漿牛奶,打入雞蛋,一個角加豆渣一個角放雞蛋,正好隔開了鹽和糖。
2. 倒入常用色拉油,橄欖油不耐高溫,最好不要用。倒入奶粉,麵粉、酵母在中間挖洞倒入。
3. 開面包機第五檔2:55那個選項。
4. 攪拌好後可以看看面的鬆軟度,基本成軟麵糰就是可以了。
我看網上說東菱自帶的大勺一勺是8克,小勺是3克,一杯面是250克。一:因為爸媽都有3高問題,所以糖基本是為了幫助發酵的,出來的麵包一點都不甜,喜歡吃糖的可以多加。二:奶粉用普通外面超市20塊錢不到的伊利奶粉三:加牛奶是因為豆漿喝到只剩150ml了四:雞蛋就是正常的一個,大了就放大的,小了就放小的,很多配方規定大小、重量我覺得沒必要啊。
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