自制高壓鍋燜肉怎麼做又香又好吃
高壓鍋燜肉是一款肉製品的做法,非常簡單,只要有原材料和工具也就是高壓鍋,都能做出來,哪怕你不是很會烹飪的人都能做的很好吃,是一款不錯的菜品喲,喜歡的話可以嘗試經常做了吃,是一款口感比較好,吃起來也比較清淡的美食產品喲
主料
肉 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
取一小平鍋,熱鍋,少許油,把五花肉塊分散碼在鍋內,煎出多餘的油,然後把肉盛到高壓鍋內,加水沒過肉大概三釐米的樣子(總之水+肉不要超過高壓鍋內刻度的偏下的那個刻度,這樣最安全!!!),把黑豆子撈起來倒入高壓鍋內,加老抽一湯匙,白糖三湯匙,姜塊。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋子,安全閥也套上去
大火煮至高壓鍋的安全閥開始持續噴長氣,然後轉小火10-15分鐘(小火就是安全閥只有輕微的滋滋聲出來)
關火,等到鍋內的壓力下去,鍋蓋上的氣壓閥會自己掉下去,這個時候就可以開鍋了(我比較急,一般是關火後,把鍋端到水池裡,開冷水輕輕衝鍋蓋,這樣是強行降溫,很快壓力就下去了,但是沒有使用過高壓鍋的同學,還是不要這樣端,端不好聽到滋氣聲,一鬆手摔了鍋很危險的)
壓力下去後,開鍋蓋,看看豆子的爛軟程度,一般這個時候已經爛了(這個時候嘗一下味道,覺得鹽味不夠的,可以這個時候再加入鹽,大概半湯匙就夠了)開大火煮開。喜歡吃的爛的透點的,繼續開中大火,燉一下,最後大火收汁就可以了。起鍋的時候撒上芝麻就可以
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