特濃酥粒巧克力馬芬蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :135可可粉 :20
輔料
黃油 :62全蛋液 :62
牛奶 :62
紅糖 :62
泡打粉 :1小勺
巧克力豆 :60
具體步驟
1. 黃油軟化到用手即可很輕鬆按下指印的程度,用打蛋器把黃油拌勻拌順滑。
2. 分二次加入紅糖攪拌,第一次把紅糖拌勻後再加第二次紅糖,直到最後把紅糖和黃油全部拌勻為止。
3. 全蛋液分三到四次加入黃油中,每一次都要拌勻後再加下一次蛋液,直到蛋液和黃油完全融合。
4. 低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合在一起,過篩1/3粉類到黃油蛋液中,完全拌勻融合,繼續加入1/3牛奶拌勻。
5. 重複上面步驟,加牛奶-麵粉-牛奶-麵粉,直到把牛奶和麵粉完全交替拌勻融合。
6. 麵糊中加入巧克力豆拌勻,蛋糕麵糊完成。
7. 模具內鋪入紙杯,把蛋糕麵糊裝入模具內七分滿,表面撒上事先做好的香酥粒。
8. 烤箱事先預熱至180度,放置中層烤焙25分鐘。(烤焙時間請根據自己蛋糕的大小來決定。)
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