誘人的鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕粉 :100雞蛋 :6個
輔料
白糖 :90牛奶 :40
泡打粉 :5
具體步驟
1.主輔料: 蛋糕粉、雞蛋、泡打粉
2. 把蛋清、蛋黃分離
3. 蛋清加60克白糖,用電動打蛋器攪打
4. 打發至硬性發泡
5. 蛋黃加30克白糖,加牛奶後攪拌均勻
6. 篩入蛋糕粉,泡打粉
7.將其翻拌均勻
8. 加入三分之一蛋清糊
9. 上下翻拌均勻
10. 然後加入剩餘的蛋清糊,繼續翻拌均勻
11. 電餅鐺燒熱,舀入適量麵糊,麵糊會向四周流動形成圓餅形,烙至鬆餅表面有小孔出現表面凝固後,翻面再烙制微黃即成
12. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、烙好的鬆餅可直接食用,也可塗上沙拉醬,夾入肉鬆品味。2、將麵粉篩入蛋液中拌勻的時候,要用上下翻拌的方式,動作要輕柔,切不可劃圈攪拌
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