美味的火龍果凍芝士怎麼做又香又好吃
夏天到了,相信很多朋友都喜歡吃冰棍啊,雪糕啊,冰綠豆粥什麼的。可是又好糾結,怕街上買的不衛生或者含化學品。自己動手吧,又毫無頭緒。今天呢,我就來教大家一個非常好吃的甜品。自己動手,好吃又衛生,相信你一定會愛上它的。他就是火龍果凍芝士。
主料
奧利奧餅乾 :55牛奶 :20
吉利丁片 :5
奶油乳酪 :80
火龍果汁 :70
淡奶油 :55
輔料
黃油 :15表面裝飾火龍果 :適量
綿白糖 :15
具體步驟
1.食材圖,奧利奧家裡剛好有一盒小奧利奧55g。
2.將黃油隔水融化。
3.奧利奧去掉夾心,只留餅乾部分,用料理機的一字刀打成粉末。
4.把餅乾末倒入融化的黃油中拌勻
5.把拌勻的黃油餅乾混合物放入杯底,儘量壓平、壓實(我用小擀麵杖套保鮮袋壓的),然後放冰箱冷藏室儲存。
6.吉利丁每片2.5g取了2片,放入冰水中浸泡10分鐘
7.撈出與牛奶混合,隔水加熱,
8.加熱至吉利丁片完全融化,不要有結塊。
9.奶油乳酪室溫軟化,加入糖用打蛋器打勻。
10.將融合了吉利丁的牛奶液,分次混入奶油乳酪中。
11.將火龍果肉用料理機十字刀打成果泥,
12.將70克火龍果泥混合到乳酪糊中。因為我其中一個杯子高一些,就倆低的話,65g夠了。
13.將淡奶油用電動打蛋器打發至可緩緩流動,呈較稀的狀態,稍微體積變大一點。
14.將打發的淡奶油與之前的乳酪果泥糊混合均勻。這就完成了凍芝士糊。
15.將剛才做好的凍芝士糊分別倒入加了餅底的杯中,倒入一部分,加入幾個火龍果丁塊。
16.然後再分別加入一部分凍芝士糊,再加入兩個小奧利奧餅乾,再重複倒入凍芝士糊,直到芝士糊完全用光。
17.最後,把兩杯凍芝士蛋糕放入冰箱冷藏室靜置3小時以上。
18.取出品嚐前,頂部放上火龍果丁塊,插上薄荷葉裝飾。
1、吉利丁切不可久泡,用冰水泡很容易從水中完整取出。2、做好可以隔夜,記得往杯口上套個保鮮袋或保鮮膜。3、用杯子做的好處是:吉利丁片即使放少了融合不成功,裝在杯子裡還是方便吃掉的。
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