美味魚鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味魚鍋日常常見的一道美食佳餚，魚搭配各種時蔬製作而成，裡面放入各種辣椒和調好的醬汁，這道菜各種調料的搭配，魚肉的腥味降低，肉質更加軟嫩入味，各種時蔬搭配，營養更加全面，和魚葷素搭配，吃起來辣香開胃，醬香味濃，越吃越辣，越辣越香，欲罷不能！

主料

鯉魚 ：1000g
茄子 ：500g

輔料

小白菜 ：50g
黑木耳 ：50g
海帶 ：100g
鍋子料 ：100g
幹豆腐 ：100g
粉絲 ：50g

具體步驟

1.茄子用手撕成條，將油加熱，倒入魚鍋料，加茄子翻炒至五分熟。

2.幹豆腐切成三四釐米左右的長條，海帶根切成塊。待用。

3.切姜、蔥、蒜，放入鍋中，再將炒的鍋料及茄子倒入。

4.放入切成段的魚，幹豆腐、海帶根，青菜等水開後再下。

烹飪技巧

水開手再下青菜，青菜煮老了不好吃。我做時東西放的太滿了，鍋底糊了，串煙味影響了成績，朋友做時記得不要犯同樣的錯誤。