媽媽教我做生炒糯米飯怎麼做又香又好吃
主料
香菇末 :5胡蘿蔔末 :5
西蘭花 :10朵
糯米 :30
黃瓜末 :5
豬肉末 :10
輔料
鹽 :適量香油 :適量
薑末 :適量
蒜末 :適量
雞精 :適量
油 :適量
蔥末 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.糯米提前浸泡2個小時,放鍋裡蒸熟備用;肉末加料酒拌勻,再同香菇、黃瓜、胡蘿蔔、姜蒜蔥、生抽、白糖、香油、蠔油、鹽、雞精、糯米飯拌勻,備用。西蘭花用水澱粉浸泡後,洗淨。放到滾水裡燙1分鐘撈出,過涼水備用。
2.鍋裡倒入適量油,燒熱後,將糯米肉末下鍋炒至熟透,盛到盤子裡。因為糯米飯已經提前拌好了,所以什麼調料都不用放了。
3.西蘭花放在鹽水裡浸泡片刻,洗淨,撈出,控幹水分。
4.另起油鍋,倒入適量油,將焯過水的西蘭花放進鍋裡快速翻炒,調入鹽、雞精即可裝盤。
5.趁熱吃哦。
我用的是熟糯米飯,所以炒的時間不長。
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