自己做的杏仁排包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200

輔料

牛奶 ：80
白砂糖 ：35
雞蛋液 ：60
酵母 ：3
鹽 ：1
杏仁片 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘

3.將雞蛋、牛奶、白糖，放入麵包機桶裡

4.倒入高筋麵粉，放入鹽

5.調至快速和麵檔位，啟動麵包機和麵

6.兩個和麵程式，一共40分鐘，就可以拉起筋膜了

7.調至發酵檔位，啟動麵包機發酵

8.發酵到原來的2.5被大小

9.排氣，分次三個小麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十幾分鍾

10.揉成橢圓狀

11.刷上雞蛋液，表面沾上杏仁片

12.二次發酵到原來的兩倍或者2.倍大小，放入烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右，出爐

烹飪技巧

一：發酵的過程中可以在表面抹上少許水，以免表面太乾；二：啟動麵包機和麵之前，最好先用筷子將面稍微攪拌一下，以免麵粉飛到桶內到處。