美味的韭菜五香乾怎麼做又香又好吃
作為一個常年愛好素食的人來說,五香乾是必不可少的一種食材。五香乾作為豆腐製品的一種,不僅具有豆腐的清香,還有一股嚼勁。如何把五香乾玩出新花樣,這是一個難題。將韭菜與五香乾混搭,出乎意料的好吃。今天,我們就一起來看看美味的韭菜五香乾如何製作完成。
主料
五香乾 :200韭菜 :400
輔料
鹽 :10辣椒麵 :5
白糖 :15
老抽 :30ml
具體步驟
將韭菜洗淨切成4釐米長的段。五香乾也切成4釐米長的段。小紅尖椒去蒂斜切成片。大片切成片。
鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入五香乾,調成中火,煎至五香乾的白色部分出現小小的金黃色氣泡兒即可盛出。
鍋中再倒入一點油,油5成熱時候,調成小火,將豆豉醬,辣椒麵,大蒜片和小紅尖椒片倒入,慢慢炒至油色變紅,香味冒出,倒入五香乾,此時改成大火,倒入生抽和白糖攪勻。
最後,倒入韭菜馬上關火,翻炒幾下即可裝盤。鍋和菜的餘溫可以使韭菜變熟,過度加熱或炒制,會使韭菜變塌不好看,而且口感也會受到影響。
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