家常韭菜雞蛋餡餅怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :1把雞蛋 :5個
蝦米皮 :1包
麵粉 :兩碗
輔料
香油 :若干具體步驟
1. 溫水和麵,和好後讓面醒30分鐘
2. 炒雞蛋,熱鍋涼油,雞蛋會彭的大些,因為要做餡料所以把它搗的碎一些
3. 韭菜整理好,洗乾淨,控出多餘水分
4. 把控好水的韭菜切碎,喜歡大粒小粒自己掌握了~
5. 蝦米皮切碎,我喜歡吃小粒的,喜歡整個的也可以忽略此步驟
6. 把以上幾種材料混合,加入香油攪拌均勻,嘗一嘗味道,根據個人口味加入鹽和胡椒粉(發圖的時候才發現拌好的餡忘記拍照了)
7. 平底鍋倒油小火煎,我這個是火大了的產物
8. 大功告成了!開吃……美味啊!
9. 餡用完了,還剩一小團面,心血來潮搞個手擀麵,開心啊人生第一次擀麵,成功!!
蝦米皮在超市買的袋裝的,不用洗,保留了蝦米的鮮和鹹,所以連鹽都不用放了
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