下飯的自制辣椒紅油怎麼做又香又好吃
主料
辣椒麵 :50花生碎 :3勺
熟芝麻 :1勺
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.花生豆入鍋,入鍋了才想起來,用帶皮的花生就好了,那樣炒出的花生豆不糊皮。
2.一點一點壓碎。
3.辣椒麵和鹽一塊攪勻。辣椒麵也可以自已做的,用料理機打碎,但我怕打完這個,影響做其它的食物,就買的現成的。
4.油要適量多放,不能少了,油熱至七八成熟,倒入辣椒麵上,邊倒邊攪,使裡面的辣椒塊,都能沾上油,這會兒就可以聞到辣椒香氣了。(油不能太熱了,容易使辣椒塊焦,一焦就發苦了)
5.等完全放涼,入花生碎塊,熟白芝麻。攪勻,就可以入瓶了。
6.全部倒到小瓶子裡,拌麵條,米飯,做菜可以隨時用了。
1、油不能太熱了,容易使辣椒塊燙焦了,做出的辣椒油就發苦了。2、花生碎塊和熟芝麻,可以不新增。
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