易做的軟炸裡脊怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.12W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
酒 :適量
蛋清 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
主料
裡脊肉 :400輔料
海鮮醬油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
酒 :適量
蛋清 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.豬裡脊肉洗淨;
2.切成長條,加入鹽、胡椒粉、醬油、點幾滴白酒、澱粉酒抓勻醃製半小時入味;
3.雞蛋取蛋清;
4.把蛋清打出白色硬泡沫;
5.炒鍋加入適量的油;
6.將醃製好的裡脊肉條蘸上蛋清泡沫;
7.油至8成熱加入裡脊炸制,用筷子輕輕翻動,炸至微黃色撈出控油;
8.出鍋裝盤。
蛋清中不要帶一點的蛋黃,否則打不起泡。
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