色澤鮮亮的香甜雜糧餅怎麼做又香又好吃
主料
玉米麵粉 :25細玉米麵 :25
小米麵 :25
糯米粉 :25
小麥麵粉 :30
黃豆麵 :25
蕎麥麵粉 :25
輔料
油 :適量水 :200
白糖 :20
大棗 :30
即發高活性乾酵母 :3
具體步驟
1.準備好原材料
2.大棗去核切成碎末
3.將除了油以外的所有原材料倒入麵包機桶裡混合,調成可流動的糊
4.啟動麵包機發酵功能,發酵到原來的2到2.5倍體積
5.電餅鐺預熱,均勻刷上油,稍微刷多一點
6.倒入麵糊,儘量倒均勻,啟動電餅鐺“鍋貼”功能
7.用筷子撥開看下面煎起鍋巴後翻一面
8.兩面都煎起鍋巴後出鍋切塊即可
一、一定要調成可流動的糊,電餅鐺不是很燙的時候開始倒入,可以震動電餅鐺讓其均勻;二、油稍微多一點口感比較好,喜歡低油量的酌情減少油量;三、我的分量比較多,一次性煎的,所以沒翻面之前不能蓋上蓋,以免溢位。
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