特色涼拌腐竹木耳怎麼做又香又好吃
主料
腐竹 :適量木耳 :適量
黃瓜 :一根
輔料
鹽 :適量雞精 :少許
香醋 :少許
老乾媽辣椒醬 :少許
具體步驟
1. 腐竹掰成約5公分長度,涼水泡發4小時以上(泡的時候上面再壓個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發。)木耳也用涼水泡發半小時就差不多了將上述兩樣泡發好後,先後入沸水焯一下晾涼
2. 黃瓜洗淨切小長方形
3. 將腐竹,木耳,黃瓜加鹽,雞精,香醋,老乾媽辣椒醬等調料拌勻裝盤即可
1泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開2用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
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