黃豆排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
黃豆 :100豬排骨 :400
白開水 :1L
輔料
白糖 :1茶匙食鹽 :1茶匙
白胡椒粉 :少許
料酒 :少許
醬油 :少許
大蒜 :三瓣
姜粉 :少許
枸杞 :八粒
五香粉 :少許
具體步驟
1. 黃豆洗乾淨,溫水浸泡一小時左右,去掉外皮。
2. 排骨放鍋裡焯一下,撈出瀝乾。這個步驟主要是去血腥。
3. 把焯好的排骨、浸泡去皮的黃豆以及所有輔料放進高壓鍋,選擇煲湯檔位(沒有檔位的可以選擇加壓30分鐘)。
4. 壓力鍋停止工作後,香噴噴的黃豆排骨湯就好了。
個人做菜從來不放雞精味素,更多的保持原味。料酒可以多加點,主要是去腥味。
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