好吃的醬香燜肉怎麼做又香又好吃
醬香燜肉,主要用五花肉做成,因為是醬香味兒的,所以要加入一些甜麵醬。醬香燜肉製作起來會有一點麻煩,為了讓醬香燜肉的味道更好,更能入味兒,裡面加了大約十種輔料。醬香燜肉的製作時間會比較長,裡面加了很多輔料,需要入味兒,保持好的口感。
主料
五花肉 :一塊甜麵醬 :2勺
輔料
大蔥 :1段大料 :2顆
香葉 :2片
料包 :半袋
醬油 :1勺
白糖 :1勺
生薑 :1塊
花椒 :1小捏
桂皮 :1小塊
料酒 :1匙
雞粉 :1匙
具體步驟
1.把取一塊代皮的五花肉用溫水化開我是頭一天賣的放冰箱凍了。
2.把取一平底鍋不放油幹煎把肉皮煎有點糊了用刀刮洗乾淨最好把肉皮上的紅色刮淨。
3.鍋里加水把大料,桂皮,花椒香葉放入加點料酒把肉緊一下用筷子能扎透就出鍋放涼。
4.蔥切段我切成蔥花了不要見笑,姜大切片一會墊鍋底。
5.把花椒,大料,香葉,桂皮,十三香燉肉料備齊。
6.取4個辣椒這種辣椒是四川的特辣做出的菜味道獨特(不喜歡吃辣的可以不放)
7.這是煮好的肉用刀在刮洗一變沒有紅色時就行了。
8.把肉切成5至6釐米厚的方塊大小均勻。
9.把取一沙煲把薑片嗎放在鍋底,這是防止糊鍋。
10.把肉皮朝下嗎放在沙煲中把甜麵醬,料酒,雞粉,白糖紅糖都行,放入蓋上蓋子醃製4小時以上,最好是頭一天味上。
11.把花椒,大料十三香料放入沙包裡紮緊代口放入肉裡。
12.醃製好的肉加水大半鍋不要加滿會益鍋的不用放鹽鹹味夠了。
13.蔥撒在肉上吧辣椒放上最後一招加入高度酒兩酒大盅。
14.沙煲上汽後用抹布把氣孔堵上小火慢燉1小時以上水一定加足要不會幹鍋的。
15.一個小時以後肉香爛了把蔥薑辣椒挑出就可以食用了。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...