學做牛排怎麼做又香又好吃
主料
麵包片 :適量牛排 :適量
紅辣椒 :適量
迷迭香 :適量
蒜 :適量
輔料
胡椒 :適量橄欖油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 剝蒜,將其一部分切碎另一部分壓碎,然後洗淨迷迭香,將其切碎。
2. 烤盤上鋪錫紙,錫紙上裝麵包,麵包上撒剛才切好的蒜末還有壓碎的蒜
3. 再在麵包上撒上切碎的迷迭香,並在麵包表面撒上橄欖油
4. 將牛排洗淨,在牛排的兩面撒上鹽和橄欖油
5. 牛排要嫩,它需要大火!不粘鍋燒熱後,不放油,放入牛排(剛才醃製時淋油麵向下),30秒後,在另一面淋油!
6. 2分30秒後!翻面。斜側鍋,用勺子不斷將汁水淋上牛排!做到這步時如果口水滴進去了,你要儘量不讓被人看到! 一分半鐘後,離火,出鍋!記住是離火!關火是不夠的!
7. 在專用砧板上將紅辣椒洗淨切小細長條,隨後放些迷迭香,並在上面撒上鹽,橄欖油,再調和
8. 取出煎好的牛排,在剛剛調和的砧板上切開
9. 將切好的牛排放置於剛剛得烤盤上,在淋油即可
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