家常耗油蛋香包菜卷怎麼做又香又好吃
耗油蛋香包菜卷是我家鄉一道傳統的經典小吃,受到很多人的喜愛,是我學生時期很長一段時間的固定早餐,現在想起來還是回憶滿滿,覺得口感香醇,風味可口。這道小吃的製作方法非常簡答,很適合沒有時間做飯的學生黨和上班族,可以嘗試一下。
主料
大蔥 :適量青椒 :適量
雞蛋 :兩個
香菇 :少量
包心菜 :220
紅椒 :適量
輔料
耗油 :適量雞精 :少許
油 :適量
香油 :少許
鹽 :適量
生抽 :少許
糟辣醬 :少許
具體步驟
1.所有食材洗淨,青紅椒和大蔥洗淨切絲,香菇泡發取蒂洗淨切絲
2.兩個雞蛋打散備用
3.鍋內放入適量橄欖油中火燒熱
4.雞蛋下鍋煎
5.煎好的雞蛋切絲
6.另起鍋燒開水,放入剝出的大片捲心菜下鍋煮一分鐘
7.煮過的捲心菜小心乘起放入涼水中浸泡
8.另起鍋下適量橄欖油大火煸炒蔥絲青紅椒絲和香菇絲
9.放少許蠔油和鹽翻炒片刻
10.加入雞蛋絲翻炒均勻,放入少許雞精拌勻後關火
11.捲心菜把炒好的食材捲成小卷,澆上少量生抽和香油還有適量糟辣醬即可
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