千味醉蝦皮蒸蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：4個輔料
鹽 ：適量蝦皮 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
2.雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量
3.蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米
4.然後放在蒸鍋裡大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘
5.出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻
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