煤球蛋糕怎麼做又香又好吃
煤球蛋糕,你要是單看這道蛋糕的名字,也許不會有太大的食慾,但我可以負責任的告訴大家,這道蛋糕配料豐富,營養均衡,風味獨特,配方多變,是一道很有性格的創意甜品,需要注意的就是熱量問題,再好吃也不能吃的太多哦。我們在享受美食的同時更要健康。
主料
雞蛋 :3個玉米油 :35
低筋麵粉 :35
竹炭粉 :10
清水 :35
細砂糖 :50
奧利奧餅乾粉 :10
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃,分別到兩個盆裡面。
2.雞蛋黃中分別加入玉米油、水和15克的糖攪拌均勻。
3.把低粉,奧利奧餅乾粉和竹炭粉篩入蛋黃糊中,攪拌均勻。
4.蛋清中加檸檬汁,分三次加入35克糖,用電動打蛋器攪打到提起打蛋籠有直立的小尖角。
5.先把蛋白糊分出三分之一與蛋黃糊攪拌均勻,再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。
6.倒入模具中。在桌子上震幾下,震出裡面的在氣泡。
7.烤箱預熱150度,中下層,烤45分鐘
8.出爐後馬上倒扣。
9.放涼後脫模。
10.用粗的吸管紮上眼兒即可。
11.成品。
竹炭粉換成芝麻糊和黑米粉應該也可以。
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