美味的黃豆燒豬腳豬尾怎麼做又香又好吃
幾乎所有人都知道豬蹄可以美容養顏,其實豬尾一樣,它們的肉皮中都含有豐富的膠原蛋白,經常吃都可以延緩面板衰老,讓面板緊緻,黃豆也是對身體很好的東西,它的好處就不多說了,地球人都知道。黃豆燒豬腳豬尾一起燉,不但可以加速肉皮燉爛,還能起到去腥提香的作用,這是我有一次看電視才知道的,是不是很神奇呢。
主料
豬尾 :適量豬腳 :適量
黃豆 :適量
輔料
蔥姜 :適量八角花椒 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1、黃豆小半碗,用水浸至黃豆泡脹;
2、豬尾巴。豬腳清洗乾淨,剁成小塊,入鍋用水汆一下,撈出備用;
3、鍋里加入少量油,放入幾塊辣椒,再放入蔥姜爆香,隨後把豬尾倒入鍋中;
4、加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均勻;
5、倒入半鍋開水,加入泡發的黃豆,加入八角和大料,還可以加入適量冰糖(做出的味道稍微透著一點甜,很好吃,顏色也好),再加適量的鹽;
6、大火燒開轉小火燉,時間要長一點,一小時左右,直到湯汁收緊,即可出鍋。
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