顏值高的家常肉餅怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :1斤半左右豬肉 :2斤(塗方便可以買攪好的豬肉餡)
1.食用油 :30ml。
2.蔥薑末。 :適量
3.香油 :5ml
醬油 :10ml
鹽 :1勺
料酒 :5ml。
4.雞蛋 :一個。
輔料
具體步驟
1. step先發面:把面用適量清水和好,面要和的比一般的餃子軟一些!然後放在一邊醒著去。
2. step利用醒面的時間,剁餡。當然,如果你買的是現成的豬肉餡,這個時間就直接用來切蔥薑末吧。
3. step肉餡剁好,放入蔥薑末,調入鹽、醬油、香油、料酒和一隻生雞蛋,把餡和勻。
4. step把面擀成一個薄薄的圓形的餅,在餅上刷上一層食用油,開始放餡,只有圓形的右上方的四分之一圓不放餡,用勺子把餡儘量壓平,然後用刀把圓形平均切成四角。
5. step然後一角一角的疊起來,在每疊一次,就在面上刷一層食用油,最後把各個邊捏緊。
6. step電餅鐺預熱,刷油,然後把剛才捏好的肉餅放到餅鐺中,用手按按,儘量讓它鋪滿整個餅鐺。然後就等著出鍋吧,哈哈~
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