#回憶#消脂鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
酸三捻幹 :50g鯽魚 :1條
豬肉 :250g
生薑 :2片
蜜棗 :2粒
鹽 :1茶匙(5g)
輔料
具體步驟
1. 鯽魚處理乾淨後備用。中火加熱炒鍋中的油至6成熱,放入鯽魚將兩面煎至金黃色。
2. 分別將蜜棗和酸三捻用冷水洗淨備用。豬肉洗淨,切成3cm見方的塊。
3. 大火燒開煮鍋中的水,放入豬肉塊汆燙片刻,撈出後洗去豬肉的血汙。
4. 湯煲中注入適量水,大火燒開後放入鯽魚、豬肉、蜜棗、酸三捻、老薑,加蓋後繼續用大火加熱10分鐘,然後調成小火煲煮5小時,上桌前調入鹽即可。
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