東北大鍋燉怎麼做又香又好吃
把豆角洗乾淨之後切成小段,再把土豆南瓜清洗乾淨之後去皮切一下,切成丁或者片,把五花肉切成薄厚合適的肉片,預熱油鍋,加入蔥薑蒜爆香,然後放入豆角翻炒,再加入少許食鹽以及醬油調味,等豆角炒到半熟後放入土豆,再加入少許清水,鋪一層南瓜,然後再鋪一層肉片,加入各種輔料,之後大火燉熟就好。
主料
豆角 :500g土豆 :2個
南瓜 :1個
排骨 :500g
輔料
醬油 :適量醋 :適量
油 :適量
姜 :小塊
鹽 :適量
蔥 :2根
具體步驟
1.排骨冷水下鍋焯一下,再用水清洗乾淨。
3.然後放一點醋,醬油,繼續翻炒。
4.然後再放一個砂鍋,裡面倒入溫水,將炒過的排骨放入砂鍋,豆角洗乾淨也一起放進去(現在的豆角不太好燉熟就一起放進去,如果是秋天當地豆角可以晚放30分鐘)
5.小南瓜洗乾淨切小塊。這樣的小南瓜一個就夠了。土豆也切成小塊。
6.砂鍋燉40分鐘後,放入南瓜塊和土豆塊繼續燉30分鐘。出鍋前10分鐘放入適量的鹽。
7.放點蒜末,香菜出鍋裝盤。(我忘在材料裡寫蒜末和香菜了。這裡補一下^o^)
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